domingo, 1 de julho de 2012

FABADA

Não há quem vá para o norte da Espanha e não experimente a FABADA ASTURIANA! Que delícia!

A fabada, redonda e única, se elabora com favas e os indispensáves chorizos e morcillas asturianos, assim como joelho e outros produtos do porco defumado.

A gastronomia asturiana é o resultado de uma série de condicionantes paisagísticos, climáticos e históricos, uma mescla de sabores do mar, vale e montanha. Por sua difícil geografia montanhosa, um clima úmido porém benigno, e sua história fizeram com que o Principado de Asturias seja ícone de uma cozinha muito rica e variada.


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